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12.3.2023
BEGINN 11 UHR
SINNREISE
FAMILIE MACHREICH
IM FASSKELLER "FINGERFOOD"
Triad Beef - Tartar
Selleriebaumkuchen I Apfel
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Radieschen I Bärlauch
GEDECK
Bauernbutter I Bärlauchsalz I Josef Brot
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Salzerdäpfel Sauerrahm
MENÜ
Hausgeräucherte Lachsforelle I Champagnerlinsen I Pstinake I Stangensellerie
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Agnolotti (Schaffrischkäse - Saiblingskaviar) I Pilzsud
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Amurkarpfen I Krautschaum I Grünkohl
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Wachtelcrepinette I Quinoa I Pomelo
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Gezupfter Ochsenschwanz I Knolleziest I Topinambur
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Dessert von Nougat I Marzipan I Sauerampfer
SPÄT IN DER NACHT
Kalbsbeuschl I Serviettenknödel I Limetten
EUR 249,– inkl. Weinbegleitung
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