12.3.2023

BEGINN 11 UHR

SINNREISE

 

FAMILIE MACHREICH

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IM FASSKELLER "FINGERFOOD"
 

Triad Beef - Tartar

Selleriebaumkuchen I Apfel

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Radieschen I Bärlauch

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GEDECK
 

Bauernbutter I Bärlauchsalz I Josef Brot

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Salzerdäpfel Sauerrahm

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MENÜ

Hausgeräucherte Lachsforelle I Champagnerlinsen I Pstinake I Stangensellerie

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Agnolotti (Schaffrischkäse - Saiblingskaviar) I Pilzsud

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Amurkarpfen I Krautschaum I Grünkohl

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Wachtelcrepinette I Quinoa I Pomelo

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Gezupfter Ochsenschwanz I Knolleziest I Topinambur

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Dessert von Nougat I Marzipan I Sauerampfer

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SPÄT IN DER NACHT
Kalbsbeuschl I Serviettenknödel I Limetten

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EUR 249,– inkl. Weinbegleitung