3.3.2024

BEGINN 11 UHR

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FAMILIE MACHREICH

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Fischbauchlappen Gegrillte Auster / Escabeche

Schwarzwurzel gegrillt Wachtelkeule Gedeck

Misobutter / Schnittlauchbutter / Bauernbutter / Bärlauchsalz / Josef Brot Rehwurst

 

Menü

Steirerbranzino / Buddhashand

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Geräucherte Entenleber / Sellerie / Aal

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Steinpilztartar / Erdäpfelschaum

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Herzbries / Senfkaviar / Pak Choi

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Steirerreis / Bucklige Welt Safran / Blue Belly Shrimps

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Lammschulter / Romescosauce / Ofenkarfiol / Misomajo

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Pistaziendessert

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Cavallo Nero / Feigenchutney / Kletzenchutney

 

 

Zur späteren Stunde

Kutteln

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EUR 249,– inkl. Weinbegleitung